上酱中酱少酱怎么区分?
上酱——最优的、最高等级的上等酱酒；中酱次之；少酱——为一般酱酒，再次之。 上酱，是历经二十多年原窖珍藏的佳酿，其色泽凝练，酒香馥郁，醇厚无比，复由经验丰富的国家著名大师级调酒师悉心配酿，只为当代深具智慧、成就卓越的人士呈献，是奢华的馈赠佳品。 包装：瓶身是祖母绿陶瓷，傲然独立，挺拔伟岸，王者气质跃然眼前；独特醒目的将军令牌居中稳重，犹如大将军无视风云、傲然群雄的秉性。精湛工艺饱含着汉唐风华，奢华感受尽在此中，足堪匹配王者气度。寓意自然、洒脱，是酒道、人道的最高境界。 少酱酱香清雅，是酱香、焦香、糊香、陈香、曲香、花蜜香、淡淡的窖泥气息的复合香气，香气中带点茅系风格，整体香气偏柔雅，需要细闻才能感受其中的魅力； 中酱闻香同样幽雅，但相比少酱香气大一些，糟香气息较为明显，并带有一点窖泥的之气。细闻之下，此酒酱香偏老练，焦香、陈香、蜜香感不错，整体感觉此酒酒香幽雅，但欠缺协调，如果香气在协调、凝练上有所升华，其香将会是一种完美表现。
我的理解应该是这样，上酱中酱少酱是等级划分，上酱——最优的、最高等级的上等酱酒；中酱次之；少酱——为一般酱酒，再次之。
什么是酱香白酒呢?
酱香型亦称茅香型，以茅台酒、郎酒、国台酒、习酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气持久不变，空杯留香持久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），苦度适中，酒度低而不变。
北大仓53度酱香酒工艺流程?
